星野リゾート代表が愛するNZのハンバーガー店

平米あたりの売り上げ世界一とも言われるバーガー店の秘訣

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日本を代表するリゾート会社、星野リゾート代表の星野佳路氏が特に愛する飲食店が、ニュージーランドのスノー・リゾートの玄関口として知られるクイーンズタウンにある行列店「ファーグバーガー」。

平米あたりの売り上げ世界一とも言われるバーガー店の成功の秘訣について話しました。

👇 出所です。

クイーンズタウンにもいろいろなお店がありますが、ここだけが異様に混んでいます。

やはりクイーンズタウンの成長と共に育ってきたのが大きいでしょう。オーナーのこだわりは一貫してクオリティー、質なんです。どんなに忙しい時でも、どんなに大変な時でも常においしさを追求し続けてきた。

そしていつの間にかクイーンズタウンに来たら食べなきゃいけない「マスト･イート･バーガー」に育った。ブランディングという観点では、長い時間は掛かっていますが成功例ですよね。

投資家目線で見てしまうと、3年でリターン、7年で上場などという話になりがちなのですが、彼は上場するつもりもなければ、自身がインタビューを受けるつもりもない。

おいしいハンバーガーを出し続けようという、ハンバーガーに対する愛情。それが投資、ビジネスを超えているわけなんです。だから、どんな儲け話を持ち込まれても断ってしまう。そうとしか考えられない。

クイーンズタウンに来たらやはりこの店で食べないと観光は完結しない。そのようなレベルまで来ていますよね。

記事より引用

ニュージーランドにはたくさんの美味しいハンバーガー屋さんはありますが、クイーンズタウンへ行ったらぜひFergburger へ行ってみてください。